El ajo deshidratado está hecho de ajo fresco. Los productos de ajo deshidratado incluyen dientes deshidratados, hojuelas de ajo, gránulos de ajo y ajo en polvo. El ajo deshidratado es un vegetal deshidratado que se usa ampliamente en la industria de servicios de alimentos, la industria de procesamiento de alimentos y las aplicaciones de cocina y condimentos así como en la industria farmacéutica. En 2017, el mercado mundial de ajo deshidratado alcanzó USD 632 millones, y se estima que de 2017 a 2025, la tasa de crecimiento anual compuesta será de 3.60%, y llegará a USD 838 millones a fines de 2025. En general, a medida que la economía mundial se recupera, los productos de ajo deshidratado están funcionando bien. China y India son los mayores exportadores de ajo.
¿Por qué elegir productos de ajo chino deshidratado?
China es el mayor exportador de ajo deshidratado con la mejor calidad y precio competitivo. China representa aproximadamente el 85% de ajo deshidratado mundial y solo el 15% de su consumo.
Dado que la calidad de las materias primas de ajo fresco, la tecnología de procesamiento, las máquinas de procesamiento y los trabajadores industriales en China son mejores que la India, la calidad del ajo chino deshidratado es mucho mejor que la India, incluyendo (sabor / color ) Las siguientes dos imágenes:
Gránulos de ajo de la India:
Gránulos de ajo de China:
Mercados principales:
América del Norte y Europa dominan el mercado mundial del ajo deshidratado, con cuotas de mercado de aproximadamente el 32% y el 20% respectivamente en 2017. El precio del ajo deshidratado se ve afectado en gran medida por el precio del ajo fresco.
Estados Unidos es el principal en importar productos de ajo deshidratado chino. En los Estados Unidos, los productos de ajo deshidratados (dientes de ajo deshidratados, hojuelas de ajo, gránulos de ajo, ajo en polvo) se usan ampliamente en la producción industrial / alimentos / condimentos y productos de ajo enlatado:
Por ejemplo: se utilizan 5-8 gránulos de ajo de malla para el ajo cortado en agua y gránulos de ajo de 8-16 malla para el ajo aplastado en agua
ajo aplastado en agua
ajo cortado en agua
Ajo en polvo y gránulos de ajo para hacer condimentos mixtos (tales como: sal de ajo / ajo y hierbas)
Sal de ajo:
ajo y hierbas
Tendencia del mercado de productos de ajo deshidratado:
Según las diferentes materias primas del ajo fresco, los productos deshidratados de ajo se dividen en dos tipos: productos de ajo deshidratado blanco normal y productos de ajo deshidratado de Cangshan.
El ajo de Cangshan también se conoce como (cuatro o seis dientes de ajo) y se cultiva principalmente en el condado de Cangshan, ciudad de Linyi, provincia de Shandong. La piel del ajo Cangshan es blanca, cada ajo contiene alrededor de 4-6 dientes de ajo. Los clavos son limpios y uniformes, de gran tamaño y fáciles de comer y procesar. El ajo Cangshan es pegajoso, picante y nutritivo, y el consumo regular puede reducir la ocurrencia de varios tipos de cáncer.
Cangshan Garlic
Comprueba la tendencia de los precios de los productos de ajo deshidratado de ajo blanco normal y los productos de ajo deshidratado de ajo Cangshan de la siguiente manera:
A: Tendencia del precio de los productos de ajo deshidratados con ajo blanco normal (2 semanas / 2 meses / 6 meses)
1. Tendencia de precio de los productos de ajo deshidratados con ajo blanco normal (2 semanas)
2.Tendencia de precio de los productos de ajo deshidratado blanco normal (2 meses)
3.Tendencia de precio de los productos de ajo deshidratado blanco normal (6 meses)
4.Tendencia de precio de los productos de ajo deshidratado blanco normal (12 meses)
B: tendencia de precios de los productos de ajo deshidratado de Cangshan (2 semanas / 2 meses / 6 meses)
1.Tendencia de precio de los productos de ajo deshidratado de Cangshan (2 semanas)
1.Tendencia de precios de los productos de ajo deshidratado de Cangshan (2 meses)
2.Tendencia de precios de los productos de ajo deshidratado de Cangshan (6 meses)
3.Tendencia de precios de los productos de ajo deshidratado de Cangshan (12 meses)
El precio de los productos de ajo deshidratado continúa bajando, principalmente debido a la guerra arancelaria entre China y los Estados Unidos. Como Trump ha cambiado los aranceles muchas veces en los últimos 12 meses, algunos compradores han reducido sus importaciones. Pero en China, todavía hay muchos productos de ajo deshidratado. Espero que esto mejore pronto.